Наличие: В наличии
Нож разделочный Gunter & Hauer (20 см) с ручкой из древесины пакка Vi.117.03:
- Предназначение: нож для нарезки хлеба
- Длина лезвия: 20 см
- Ширина лезвия: 3,0 см
- Материал лезвия: сплав углеродистой и нержавеющей стали X50CrMoV15, твердость по шкале Роквелла 56±1
- Материал рукоятки: древесина пакка (Pakka Wood)
- Режущая кромка ножа: гладкая
- Упаковка: утолщенный полный блистер
- Двусторонняя V-образная заточка лезвия под углом 20°
- Лазерный контроль при производстве
- Бесшовное соединение рукоятки и лезвия
- Эргономичная массивная и сбалансированная ручка
- Долго сохраняет идеальные режущие свойства
- Малое время заточки
- Применена технология закаливания ICE HARDENING
- Рекомендуется мыть вручную
Благодаря использованию особой высокоуглеродистой стали марки X50CrMoV15, ножи Gunter & Hauer сочетают в себе все самые лучшие свойства углерода и нержавеющей стали, способствующих долгому сохранению заточки, устойчивости к коррозии и пятнообразованию. Дополнительные же элементы в составе сплава (хром, молибден и ванадий), а также технология закаливания ICEHARDENING, увеличивают износостойкость, режущую способность и прочность и уменьшают время заточки. Лазерный контроль и симметричная двухсторонняя заточка кромки лезвия под углом 20° обеспечивает идеальные режущие свойства на протяжении длительного времени.
Материал рукоятки – древесина пакка. Пакка – слоистый пластик, главными составляющими которого является какая-либо ценная древесина, служащая основой, и фенольная смола, которая служит наполнителем материала. Пакка – ламинат, состоящий из ценной древесины, пропитанной смолой, которая стабилизирует основу. Эргономичная массивная и в то же время элегантная форма ручки обеспечивает надежный, комфортный и безопасный захват. Имея бесшовное соединение с лезвием, а также превосходный баланс по весу, она идеально лежит в руке, превращая общение с ножом в удовольствие. Пакка является современным материалом, технические характеристики которого превосходят аналогичные характеристики обычной древесины и привычного всем пластика. Пакка не подвержена влиянию влаги, химически нейтральна, не впитывает запахи, технологична и обладает невысокой стоимостью. Пакка тяжелей, чем аналогичная древесина ценных пород. Стабилизированная древесина в последнее время получает всё большее распространение. Поры высушенного натурального материала заполняют полимером (смолой). В результате получается пластик, который привлекателен внешне, не меняет размеров и весьма износостоек. Все вышеперечисленные свойства делают пакку идеальным материалом для рукоятей ножей.
Как и все профессиональные ножи, их не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Не только потому, что острые ножи могут повредить детали машины во время мытья, а соприкосновение с металлическими частями посудомойки может повредить край лезвия, но также и из-за неблагоприятного воздействия применяемых агрессивных моющих средств на клинок. Рекомендуется ручная мойка с применением обычного моющего средства для посуды, после которой ножи необходимо вытереть насухо и поместить (в идеальном варианте) на магнитную деревянную планку Gunter & Hauer для их хранения.
Среди преимуществ ножа – удобная пята лезвия, надежно защищающая пальцы и служащая дополнительным упором. Массивный полный больстер обеспечивает идеальную балансировку клинка.
Вся продукция Gunter & Hauer проходит качественный контроль и обязательную сертификацию на соответствие стандартам.